中式烹饪师证书，顾名思义，是指在中式烹饪领域具有一定技能和知识的专业人士所获得的证明，这个证书的具体作用可以从以下几个方面来理解：

1、职业认证：中式烹饪师证书是证明个人具备一定中式烹饪技能和知识的职业认证，在求职过程中，拥有这个证书的求职者会更具竞争力，因为它意味着他们具备了一定的专业素质，能够胜任中式烹饪工作，这个证书也是企业招聘中式烹饪师的重要参考依据。

2、提升个人能力：中式烹饪师证书的获得，意味着持有人需要经过一定的培训和考核，具备了一定的中式烹饪技能和知识，这对于提升个人的专业能力和综合素质具有积极意义，在职场中，具备专业技能的员工更容易得到晋升和加薪的机会。

3、拓展职业发展道路：中式烹饪师证书不仅在求职和职场中有重要作用，还可以作为拓展职业发展道路的跳板，持有这个证书的人可以选择进入更高层次的烹饪岗位，如厨师长、餐饮经理等，也可以选择开设自己的餐厅或者从事烹饪教育工作。

4、提高行业认可度：随着中式烹饪在国内外的普及和发展，越来越多的人开始关注和喜爱中式烹饪，持有中式烹饪师证书的人，在行业内具有较高的认可度，有利于他们在烹饪界建立良好的口碑和声誉。

5、促进文化交流：中式烹饪作为中国传统文化的一部分，具有悠久的历史和丰富的内涵，持有中式烹饪师证书的人，可以通过自己的专业技能传播和推广中式烹饪文化，促进中外文化交流。

6、提升国家形象：随着中国经济的发展和国际地位的提高，中式烹饪也逐渐成为展示中国文化魅力的重要窗口，持有中式烹饪师证书的人，在国际交流活动中可以为提升中国形象做出贡献。

7、培养后继人才：中式烹饪师证书的获得，对于培养新一代的中式烹饪人才具有重要意义，通过这个证书的培训和考核，可以选拔出具备一定基础和潜力的年轻一代中式烹饪人才，为行业的长远发展奠定基础。

8、促进行业标准化：为了提高整个中式烹饪行业的水平和质量，政府部门和行业协会会对中式烹饪师证书的培训和考核进行规范和管理，持有这个证书的人，需要遵循一定的行业标准和规范，有利于推动行业的健康发展。

中式烹饪师证书具体作用主要体现在以下几个方面：职业认证、提升个人能力、拓展职业发展道路、提高行业认可度、促进文化交流、提升国家形象、培养后继人才以及促进行业标准化，这些作用共同推动了中式烹饪行业的发展和繁荣。