裱花师和营养师是两个不同的职业，需要分别考取不同的证书。

对于裱花师，您需要参加由国家职业技能鉴定中心组织的裱花师职业技能鉴定考试，该考试分为初级、中级和高级三个等级，您可以根据自己的实际情况选择报考相应等级的考试，在备考过程中，您需要掌握裱花的基本技巧、食材的选择和搭配、卫生安全等方面的知识，还需要具备一定的审美能力和创新能力，以便在实际工作中能够制作出美味美观的裱花作品。

对于营养师，您需要参加由国家卫生健康委员会认可的营养师培训课程，并通过相应的考试获得资格证书，在备考过程中，您需要学习人体生理学、营养学、食品卫生学等方面的知识，掌握饮食营养分析、膳食指导、健康管理等方面的技能，还需要关注最新的营养研究成果和行业动态，不断提升自己的专业水平。

无论是成为一名优秀的裱花师还是营养师，都需要不断学习和实践，并通过正规渠道获得相关的证书和资格认证，只有这样才能在职场中立于不败之地，为人们带来更好的服务和体验。