市面上大部分的蔬菜糖尿病患者都可以食用，但是糖尿病的患者更适合食用绿叶蔬菜，例如生菜、菠菜、青菜等，此类蔬菜的热量比较低，每日蔬菜的摄入量最好在500克左右，应避免过量的食用富含淀粉的菜、例如土豆、红薯、白薯等，淀粉进入人体，最终会被分解为糖分，过量的食用不利于血糖的控制，也可以适当的吃鱼肉、鸡肉，要避免食用肥肉，少吃烘烤、腌制的食物，吃饭是最好先吃菜后吃主食。