营养师资格证考试教材有哪些

营养师资格证考试教材是营养师考试的重要组成部分，它包含了营养学的基本理论、实践技能和政策法规等内容，为了帮助考生更好地备考，本文将详细介绍一些常见的营养师资格证考试教材。

基础教材

1、《营养学》(第8版)——作者：王卓然

这是一本系统介绍营养学基本理论的教材，内容涵盖了营养素、能量代谢、营养素与健康、膳食调查与评估等方面，本书通俗易懂，适合初学者阅读。

2、《临床营养学》——作者：李晓峰等

这是一本以临床案例为基础的教材，内容涵盖了消化系统疾病、内分泌疾病、心血管疾病等常见疾病的营养防治，本书注重理论与实践相结合，适合医学生和临床医生阅读。

3、《食品化学》——作者：李光明等

这是一本介绍食品化学原理的教材，内容包括食品成分分析、食品加工工艺、食品安全等，本书内容详实，适合从事食品研发和生产的人员阅读。

4、《生物化学》——作者：吴光谦等

（图片来源网络，侵删）

这是一本介绍生物化学基础知识的教材，内容包括蛋白质合成、酶学、代谢调控等，本书内容系统，适合生物学和生命科学专业的学生阅读。

1、《营养与代谢病学》——作者：李晓峰等

这是一本介绍营养与代谢病学知识的教材，内容包括糖尿病、高血压、冠心病等常见疾病的营养防治，本书内容实用，适合从事临床工作的医师阅读。

2、《功能性食品与健康》——作者：王卓然等

这是一本介绍功能性食品知识的教材，内容包括保健食品、功能性饮料、功能性膳食补充剂等，本书内容前沿，适合从事食品研发和生产企业的人员阅读。

3、《营养心理学》——作者：李晓峰等

这是一本介绍营养心理学知识的教材，内容包括饮食行为、营养认知、营养教育等，本书内容深入浅出，适合从事营养教育和咨询的人员阅读。

1、《营养师职业技能培训教材》——作者：中国营养学会

这是一本介绍营养师职业技能的教材，内容包括营养评估、膳食指导、健康管理等方面，本书内容实用，适合正在接受培训的营养师学习使用。

2、《中华人民共和国食品安全法》——作者：国务院法制办公室

这是一本介绍我国食品安全法律法规的教材，内容包括食品安全监管、食品生产经营者的责任等方面，本书内容权威，适合从事食品安全管理工作的人员阅读。

3、《中华人民共和国居民膳食指南》——作者：中国营养学会

这是一本介绍我国居民膳食指南的教材，内容包括膳食结构、食物选择、烹饪方法等方面，本书内容科学合理，适合广大居民参考使用。