不久前，新闻报道欧洲某地出现“毒鸡蛋”，这是怎么回事呢，这消息一出，闹得人心惶惶，不少国人开始担心，中国的鸡蛋还能吃吗？

1、荷兰一家杀虫剂公司违规使用“氟虫腈”农药，酿成了此次荷兰和德国的“毒鸡蛋”危机。涉案鸡蛋的食用风险评估结果，并没有想象地那么吓人，但无论氟虫腈含量是否构成威胁，违规行为都应该零容忍。

2、国内消费者目前不用担心此次欧洲“毒鸡蛋”事件的影响。至于国内是否存在鸡场违规使用杀虫剂的情况，暂无从知晓。

查证者：云无心 | 食品工程博士

8月3日，荷兰食品安全部门公布了对180家被怀疑有“毒鸡蛋”问题农场的检查结果，其中147家农场的鸡蛋含有杀虫剂氟虫腈成分。涉案的问题鸡蛋估计有几百万枚，将被全部召回，而这些农场在整改之后，才能重新开业。

接着，德国发现从荷兰进口的“毒鸡蛋”已经波及到12个州。此外，德国本土生产的鸡蛋也被检出氟虫腈残留。

欧洲对我们比较遥远，他们的鸡蛋可能也不进口到中国。不过中国的消费者自然而然地会关心：这些“毒鸡蛋”是如何产生的？中国的鸡蛋会出现类似的问题吗？

“毒鸡蛋”之毒，从何而来

根据荷兰食安部门的公告，“毒鸡蛋”中的毒是一种名叫“氟虫腈”的农药。实际上，欧盟并不允许这种农药用于禽畜饲养中。

在国外，很多农场并不自己进行杀虫操作，而是与专业的杀虫服务公司合作。当需要杀虫时，就由杀虫公司来提供服务。荷兰有一家叫做“鸡之友”，因为被怀疑在服务中使用了这种禁用的农药，所以它的180家客户就被检查了。而结果证实了怀疑——147家农场的鸡蛋中含有氟虫腈成分。

简而言之，就是一家杀虫服务公司使用违禁农药，导致它的客户纷纷中招。当然，除了这一家杀虫服务公司之外，也不排除其他的杀虫服务公司也采用了同样的杀虫药的可能性。

氟虫腈是什么东西？

氟虫腈（fipronil）是法国罗纳-普朗克公司开发的一种光谱杀虫剂，商品名称叫做锐劲特（Regent），在中国也获得了授权生产。这种杀虫剂功能很强大，对于地上、地下、植物茎叶、种子中的各种害虫都有很好的杀灭效果。它的毒性中等，比有机磷农药要低，对那些已经能够抵抗其他杀虫剂的害虫也很有效，所以一度被许多农药专家推荐为代替高毒的有机磷农药的首选品种之一。

但是，它对环境不够友好，会对农作物周围的蝴蝶、蜻蜓等造成影响，对于蜜蜂和鱼类的毒性也很高。所以，中国从2009年10月1日禁止了它在农业生产中的使用，只允许它用于家庭卫生和玉米等部分旱田种子包衣。相对而言，只要不误食，氟虫腈用于家庭中的害虫处理还是很安全的。

这些“毒鸡蛋”有什么样的危害？

在国内一些媒体的报道中，称氟虫腈“大剂量食用可导致肝功能、甲状腺和肾脏损伤”。这是种“理论正确”的说法，而在现实中需要考虑鸡蛋中的实际含量跟所谓的“大剂量”有多大距离。

在荷兰公布的147家问题农场中，1家农场产的鸡蛋“不宜食用”，58家农场产的鸡蛋“儿童不宜食用”，其他农场产的鸡蛋含量较低可酌情食用。而德国联邦风险评估机构则称目前检测出的氟虫腈含量较低，对成年人不构成威胁，但可能危害儿童身体健康。

这应该是客观实际的结论。不过这并不意味着违规使用氟虫腈的行为可以被容忍，正如德国下萨克森州农业部长所说：无论氟虫腈含量是否构成威胁，都应当以零容忍的态度对待将违禁杀虫剂用于肉类生产过程的行为。

中国的鸡蛋会有类似问题吗？

香港食物环境卫生署8月4日发布新闻稿，称抽检了两个荷兰进口的鸡蛋样品，都检出了氟虫腈。从德国和香港的情况来看，可能荷兰产的鸡蛋大面积沦陷了。不清楚大陆是否有荷兰进口的鸡蛋，不过即便是有量也应该很少，倒是不必担心。

值得关注的是，氟虫腈虽然已被禁止用于大多数农业生产，但毕竟还留着一定的使用范围，所以市场上也还是可以合法地买到。因为它的杀虫效率高，还有许多农药厂家偷偷地把它们添加到其他农药中。在青岛市食药监7月份公布的抽检结果中，就有两个油菜样品被检出氟虫腈超标。

有没有鸡场违规使用含有氟虫腈的杀虫剂以及其他违禁的杀虫剂？我们无法知道。对于消费者来说，或许聊以自慰的是：我们应该以零容忍的态度去对待这种非法使用的行为，不过它的禁用主要是出于环境保护的考虑，如果实在是不幸“中招”，鸡蛋中的含量对健康的威胁还是不大的。