高级营养师证是一种专业资格证书，而非职称，它是由国家卫生健康委员会认证的，具有一定的权威性和专业性，高级营养师主要从事餐饮、食品、保健品等领域的工作，需要具备丰富的营养学知识和实践经验。

高级营养师证的考试分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要考察考生对营养学基础知识的掌握程度，包括营养素分类、生理功能、膳食指南等内容；实践操作考试则主要测试考生在实际工作中运用所学知识的能力，如制定个性化饮食方案、评估人群营养状况等。

获得高级营养师证的人员可以在企事业单位、医疗机构、食品企业等领域从事营养咨询、健康管理、食品安全监管等工作，他们还可以自主创业，开设营养餐厅、健康培训机构等。

需要注意的是，虽然高级营养师证具有一定的专业性和权威性，但并不是所有从事营养工作的人都必须持有该证书，在实际工作中，个人的实际经验和能力同样重要，如果您想成为一名合格的营养师，除了考取高级营养师证外，还需要不断学习和实践，提高自己的专业水平。