【营养师初级证考试题库和答案】是备考营养师初级证的考生必备的参考资料，本题库包含了营养师初级证考试的所有科目，包括基础知识、临床应用、法律法规等方面的内容，通过做题，考生可以了解考试的难度和出题规律，提高自己的应试能力。
基础知识
1、食物中的营养素有哪些？(5分)
A. 碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质
B. 碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水分
C. 碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水分
D. 碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素
答案：C
2、以下哪种食物不属于谷物类食物？(5分)
A. 大米
B. 面粉
C. 玉米
D. 荞麦
答案：D
3、以下哪种食物富含蛋白质？(5分)
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
4、以下哪种食物富含维生素A?(5分)
A. 鸡蛋黄
B. 胡萝卜
C. 牛奶
D. 西瓜
答案：B
......(此处省略40道题目)
临床应用
1、以下哪种病人适合采用低脂饮食？(5分)
A. 高血压患者
B. 糖尿病患者
C. 高血脂患者
D. 肥胖患者
答案：D
2、以下哪种病人适合采用高蛋白饮食？(5分)
A. 高血压患者
B. 糖尿病患者
C. 高血脂患者
D. 贫血患者
答案：D
3、以下哪种病人适合采用低碳水化合物饮食？(5分)
A. 高血压患者
B. 糖尿病患者
C. 高血脂患者
D. 肥胖患者
答案：B
......(此处省略60道题目)
法律法规
1、《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当对食品进行哪些管理？(5分)
A. 标签标识管理；食品添加剂管理；食品检验管理；食品储存管理；食品运输管理。
B. 标签标识管理；食品添加剂管理；食品检验管理；食品储存管理；食品运输管理。
C. 标签标识管理；食品添加剂管理；食品检验管理；食品储存管理；食品运输管理。
D. 标签标识管理；食品添加剂管理；食品检验管理；食品储存管理；食品运输管理。(答案：A)
