营养证，即营养状况证明，是指通过对人体各项营养素的检测，评估个体的营养状况，为临床诊断、治疗和预防提供依据的一种检查方法，营养证的用处和作用主要体现在以下几个方面：

1、评估个体营养状况

营养证可以全面了解个体的营养状况，包括能量供应、蛋白质供应、脂肪供应、矿物质和微量元素供应等，通过对这些指标的检测，可以判断个体是否存在营养不良或营养过剩的问题，为制定合理的饮食计划和治疗方案提供依据。

2、诊断疾病

营养证在临床上常用于疾病的诊断和鉴别诊断，低血糖、贫血、佝偻病等疾病都可能与营养素的缺乏或摄入不足有关，通过营养证的检测，可以帮助医生确定疾病的发生原因，从而制定针对性的治疗方案。

3、预防疾病

营养证可以帮助人们了解自己的饮食习惯和营养状况，从而采取有效的预防措施，通过营养证的检测，可以发现个体存在某些营养素的缺乏问题，进而调整饮食结构，增加相关食物的摄入，预防疾病的发生。

4、指导饮食调整

营养证可以为个体提供详细的营养素摄入量参考值，帮助人们了解自己的饮食是否合理，对于存在营养不良或营养过剩的个体，可以通过营养证的建议调整饮食结构，达到合理膳食的目的。

5、监测治疗效果

对于患有某些慢性疾病的患者，如高血压、糖尿病等，营养证可以作为监测治疗效果的重要手段，通过定期进行营养证检测，可以了解患者的营养状况是否有所改善，从而调整治疗方案，提高治疗效果。

6、评估食品安全

营养证还可以用于评估食品的安全性和卫生状况，通过对食品中营养素含量的检测，可以判断食品是否符合人体所需的营养要求，从而保障人们的健康。

7、促进国际交流与合作

随着全球化的发展，营养学研究在国际间的交流与合作日益密切，营养证作为一种通用的检测手段，可以为不同国家和地区的研究人员提供共同的语言和标准，促进学术交流和研究成果的应用。

8、提高公众健康意识

通过普及营养证的知识，可以让更多的人了解自己的营养状况，从而关注健康饮食，养成良好的生活习惯，这对于提高整个社会的健康水平具有重要意义。

营养证在临床上具有广泛的应用价值，不仅可以帮助医生诊断疾病、制定治疗方案，还可以指导患者调整饮食结构、预防疾病、监测治疗效果等，营养证还有助于促进国际交流与合作、提高公众健康意识等方面的作用，加强营养证的研究和应用，对于提高人类的生活质量和健康水平具有重要意义。