葛根粉是一种中药，是中药葛根经过水磨澄取的淀粉。葛根粉性寒，味甘，归胃经。葛根粉具有生津止渴、解热除烦等功效，临床上常用于烦热、醉酒、喉痹、口渴、疮疖等病症的治疗。根据现代药理研究显示，葛根粉还具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，以及防癌抗癌的功效。葛根粉可以内服，也可以外用，可以根据自身的病症和需要选择适合的服用复方。但是要注意，由于葛根粉性寒，所以胃寒的患者要慎用，以免食用后出现胃疼等不适的症状。