白醋泡蒜的具有促消化的功效，其作用可以促进胃液的分泌，而且在吃饭前食用，不仅可以增强食欲，还可以促进消化，而且还可以缓解积食。白醋泡蒜还可以抗衰老，因为蒜中含有抗氧化活性以及蒜素，可以增强细胞的抗氧化功能，还拥有缓解疲劳、增强体力的功能。经常食用白醋泡蒜还有美容养颜的功效，可以促进血液循环，预防黑色素沉淀，有美白的作用。最后就是有杀菌的效果，感冒时食用会有一定的治疗效果。