醋泡黑豆的功效与作用；第一、提神明目的功效，对于缓解头晕、头疼有一定的效果，还可以改善眼部的疲劳，缓解眼睛疼痛、干涩等症状。第二、排毒的功效，有润滑肠道、促进胃肠蠕动，利于通便的作用。第三、强身健体的功效。可以加强人体的免疫力，增强抗病能力。促进人体的新陈代谢，起到抗衰老的作用。第四、降压降血脂的功效，可以软化人体的血管，促进血液循环，对于治疗高血压、高血脂的患者有着很好的疗效。