在骨折后患者最好不要吃香菜。因为香菜是辛辣刺激性食物，所以如果在骨折手术后摄入，可能会刺激身体，导致伤口部位瘙痒、疼痛的症状加重，也可能导致伤口出现明显的红肿的症状，影响伤口的愈合。患者在骨折手术后不可以吃花椒、辣椒、胡椒、姜蒜等食物，而且避免吃海鲜、发物，可以吃清淡容易消化的食物，吃禽类、蛋类、鱼类等含有丰富优质蛋白质的食物，吃含有钙的食物促进伤口愈合。