颈动脉斑块患者的饮食有以下几点注意事项：第一，患者应限制饮酒，避免吸烟以及吸二手烟，以免增加高甘油三酯以及高血压的风险；第二，患者应避免食用高脂高胆固醇的食物，比如肥肉、鸡皮、猪油渣等；第三，患者应避免食用高盐的食物，比如咸鱼、腊肉等；第四，建议患者平时多吃富含维生素的食物，比如猕猴桃、橙子、西红柿等，减少胆固醇蓄积。另外患者还需要坚持进行体育锻炼，保持健康的体重。