香菇不宜和鹌鹑蛋一起吃，容易导致面部长黑斑。香菇还不宜和螃蟹一起食用，易引起结石的发生。西红柿、胡萝卜中含有大量胡萝卜素，也是不能和香菇一起吃的，会破坏其中的营养元素。另外，香菇也不能和驴肉一起食用，驴肉有养身补气的功效，但和香菇一起吃容易引起腹泻、气虚等不适症状出现。平时可以将香菇和毛豆放在一起吃，可以起到健脾补胃、益气补虚的作用。