当归是可以泡水的，但是需要用开水冲泡。经常用当归泡水喝，有助于扩张血管、降低血管阻力，还有美容养颜、温经通脉、活血止痛、养血活血、调经止痛、润肠通便等功效，对痛经、月经不调等症状，也有一定的改善作用，还可以提高机体免疫力。建议在饮用当归水时，要保持饮食的清淡，不要吃辛辣和刺激的食物，防止影响药效。另外平时要保持良好的心态，不要过于焦虑和紧张。