锦州公共营养师证培训考试科目主要包括以下几个方面：

1、基础知识：这部分主要考察考生对公共营养学的基本概念、原理和方法的掌握程度，包括营养素与人体健康的关系、膳食营养素摄入量、食物来源和分类、膳食结构与合理搭配等，还需要了解人体生理功能、代谢过程以及各种疾病与营养的关系。

2、专业技能：这部分主要考察考生运用公共营养学知识解决实际问题的能力，包括食品卫生与安全、食品安全监管、营养评估与干预、营养教育与宣传等方面的知识和技能。

3、实践操作：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括食品加工与烹饪、食品营养成分测定、食品安全检测等方面的基本操作技能。

4、法律法规：这部分主要考察考生对国家和地方营养相关法律法规的了解程度，包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国营养改善法》等法律法规的内容。

5、行业动态与发展趋势：这部分主要考察考生对公共营养行业的最新发展动态和趋势的了解，包括国内外营养领域的研究成果、新技术、新方法的应用，以及行业政策、标准等方面的内容。

6、案例分析：这部分主要考察考生运用所学知识和技能分析解决实际问题的能力，通过分析具体的案例，考察考生对公共营养知识的理解程度、运用能力和创新能力。

为了顺利通过锦州公共营养师证培训考试，考生需要在以上几个方面做好充分的准备，要系统地学习公共营养学的基础知识，理解各种营养素对人体健康的作用及其摄取量的科学依据，要熟练掌握专业技能，学会运用所学知识解决实际问题，还要关注行业动态，了解最新的研究成果和技术应用，提高自己的综合素质。

在备考过程中，考生可以通过参加培训班、阅读教材和参考书、参加模拟考试等方式进行复习，要注意培养自己的实践操作能力，多做实验和实习，提高自己的动手能力，要保持良好的心态，相信自己一定能够顺利通过考试，成为一名合格的公共营养师。