炒菜被油溅到了皮肤起泡，首先需要用冷水淋湿干净的毛巾，湿敷在患处半个小时以上，直到伤口部位疼痛、灼热的感觉消失为止，然后需要立即去医院进行治疗。其次，不可以自己弄破水泡，因为水泡可以保护创伤面不受细菌的感染，能够促进烫伤部位的愈合。若是水泡的疼痛比较明显，并且发生脓液感染，需要由专业的烧伤科医生在消毒的前提下去除水泡皮，引出水泡中的脓液。