肠胃炎一直低烧不退，患者首先要服用抗菌药物，如果是细菌感染，可以服用头孢克肟分散片或者是诺氟沙星胶囊等，如果还伴有腹泻的情况，就要服用蒙脱石散等止泻剂，患者在患病期间应该卧床多休息，腹泻严重的时候需要及时补充葡萄糖，以免出现水电解质丢失的情况。其次患者还要多喝淡盐水，近期饮食应该以清淡的流质或者是半流质食物为主，例如米汤、面条或者是稀饭等，并且还要监测体温。