这种属于是正常的现象，不必担心，主要是由于火龙果里面含有大量的花青素，这种成分属于是一种水溶性的生物碱类色素，所以一次性吃过多就有可能会导致大便的颜色发生改变，对人体是没有任何影响的。一般过几天随着人体的新陈代谢即可恢复正常。如果感觉到不放心，你可以检查你的大便性状、次数是否正常，是否同时伴随腹痛等不适，如果大便发红一直不能缓解，有必要去医院做一个大便常规检查。