葛粉中富含微量元素和花生素，有淡化色斑、美容养颜的作用，还可以促进血液循坏，增强人体的免疫力，可以预防肝脏以及心脑血管疾病。其次还有防癌抗癌、降血糖、降血压以及降胆固醇等作用。另外还有解酒的作用，可以降低酒精对胃肠道的刺激作用。但是低血压、体寒以及湿气重等人群要慎用。而且在服用葛粉的期间，要注意饮食清淡，不要吃辛辣刺激的食物，以防影响疗效。