胆囊结石患者首先要避免食用增加胆囊负担的食物，例如五花肉、动物内脏等过于肥厚油腻的食物，以及烧烤类、油炸类食物等，这类食物中一般含有较多的胆固醇和脂肪，不仅会导致胆囊分泌胆汁来进行消化，还可能会引起胆囊收缩，诱发胆囊梗阻，引起疼痛。其次，要避免食用含酒精、过于辛辣的食物，可能会诱发胆囊结石、甚至出现炎症。平时要注意规律进食，维持合适的体重，多食新鲜蔬果。