红糖银耳汤功效和作用，有以下几种：第一、健脾开胃的功效。红糖银耳汤有助于胃肠道的消化吸收，促进胃肠蠕动。对于食欲不振的人群，饮用后，能够起到增加食欲的效果。第二、滋阴润肺的功效。第三、美容养颜的功效。因为红糖银耳汤中含有丰富的营养物质，能够补充人体所需的胶原蛋白，可以起到滋润肌肤、延缓衰老的作用。第四、强健体魄的功效。经常的饮用红糖银耳汤，能够增强身体的免疫力，提高人体抵抗病毒的能力。