吃糖炒栗子会引起便秘的。这是因为栗子里面含有大量的淀粉和脂肪，所以糖炒栗子吃多，会引起上火和便秘，但栗子是可以起到降血糖和安神的作用。因此，平时要适量食用糖炒栗子，食用后还要注意多喝些水，也可以吃水煮的栗子，这样也可以起到清热解毒的作用，也就避免了上火便秘的发生。如果本身就存在便秘的症状，可以吃完栗子后，喝些菊花冰糖茶，平时还要多吃些蔬菜和水果，可以每天早晚可以喝杯蜂蜜茶，以利于通便。