胆囊在临床上主要的作用是储存胆汁，参与食物的消化，而当人体切除胆囊的时候，一般不会对人体造成严重的后果，更不会影响患者的生命安全。但是会影响食物的消化与吸收，因为这时候没有胆囊，胆汁没有地方储存，所以当人体摄入大量油腻的食物或者进食过饱的情况下，就会比较容易出现腹胀、恶心、腹泻以及消化不良等影响，长期这样下去还有可能会造成营养吸收障碍，出现营养不良以及身材消瘦等情况。