不同的茶有不同的“性格”：红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，乌龙茶润喉生津，花茶养肝利胆。冬天气温骤降，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱。所以从中医养生的理论上讲，冬天喝茶应以红茶为最佳选择。

红茶含有丰富的蛋白质，可补益身体，养蓄阳气，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。研究发现，红茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身，还可以起到防病的作用。

此外，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。而喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有作用。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。

冲泡红茶时，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免香味消散。红茶除了单独冲泡外，还可在红茶中加入其他材料。在我国一些地方，有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。以下介绍几种红茶冲泡方法：

牛奶红茶

材料：红茶3克，牛奶100克，食盐2克。

制法：将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟滤取茶汁，另以一只锅煮牛奶。牛奶煮沸后加入茶汁，再加入食盐搅拌即成。

功效：补益气血，强身健体。

黄芪红茶

材料：黄芪15克，红茶3克。

制法：把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟后，放入红茶再一起煮约5分钟，即可饮用。

功效：黄芪味甘性微温，有补中益气、固表止汗、抗衰老、强壮、减少胃酸分泌、利水消肿、托脓生肌之功效，主治中气不足、自汗盗汗、痈疽不溃、退肿排毒等。此茶能有效补气健胃，可改善身体虚弱症状，对中枢神经、心血管有利，有降压作用，还可利尿、抗病毒、抗衰老、抗肿瘤等。

甘蔗红茶

材料：甘蔗500克，红茶5克。

制法：将甘蔗削皮，切碎，和红茶共煎。

功效：清热生津，可治疗咽干口渴、喉痒咳嗽、过食肥腻食品等，是理想的保健茶饮。

糯米红茶

材料：糯米50克，红茶5克。

制法：将糯米洗净，放入锅中，加入适量清水煮。在煮好的糯米中加入红茶，即可饮用。

功效：益气养血，强身健体。

喝红茶时，茶叶量控制在3～5克最佳，注意一定要热饮，最好现喝现泡，如果放的时间长了，营养和口感都会打折扣。