银耳红枣汤是以红枣和银耳为主要原材料制成的汤品，具有增强食欲、益智健脑、宁心安神、美容养颜、增强免疫力、补血等功效。银耳中含有大量的氨基酸、胶原蛋白、维生素、矿物质等营养物质，红枣富含维生素C、蛋白质、维生素A、矿物质等营养物质，具有降低血清胆固醇、降低血压、促进白细胞生成、改善心肌营养、镇静安神等功效。但是要注意，如果本身血糖比较高，最好少吃银耳红枣汤或者吃无糖的银耳红枣汤。