慢性酒精中毒可以进行下列处理：1.要改掉长期大量饮酒的习惯，逐渐减少饮酒的量，达到戒酒目的。注意避免强行中断饮酒，否则容易出现戒断综合征。2.一般患者会伴有营养不良，可以食用含有维生素C和B族维生素的食物，加强营养。3.药物治疗，可以给患者服用纳洛酮，减轻对酒精的依赖性。4.若是患者出现严重的神经精神症状，建议及时到医院就诊。平时要合理饮食，积极戒酒。