桂圆银耳红枣汤的功效有：补血、健脾、益气、增强记忆力、缓解疲劳、改善体内血液循环、美容养颜、增强身体免疫力等。桂圆可以补身益气、补血安神、美容养颜，比较适合失眠健忘、贫血和生病后体虚的人食用。银耳还能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能，能够增强机体抗肿瘤的免疫能力。三者合用可以补气活血的同时还能够延缓衰老，能够对身体起到很好的滋补效果，特别适合女性朋友。