饮酒后心跳加快与个体的血液循环、代谢速率、交感神经功能等存在联系。首先个体摄入乙醇后，其可直接刺激消化道粘膜下血管形成扩张，且也可刺激肝、肾等脏器加快代谢，故整体的血液循环、代谢速率可有所加快，心脏也可出现代偿性的搏动加快。此后，乙醇也可混合经代谢生成的乙醛等物质共同刺激交感神经，故也可直接刺激心肌收缩加快。但心率加快的时长较为有限，待血液中乙醇浓度下降后，心率即可逐渐回落。