肾脏对我们的健康很重要！ 复习人体生理学的内容发现，肾脏排出身体细胞代谢的有害物质，维持血液PH7.35-7.45之间的这种弱碱性环境，调节水电解质的平衡，调节人体血压，分泌红细胞生成促进素，具有预防贫血的作用如果肾脏有功能障碍，上述功能一定会受到影响。

肾障碍的始作俑者是谁？

那么，如何检测执行肾脏功能的能力呢？ 某个指标是肾小球滤过率，表示每单位时间从肾毛细血管的血液过滤到肾脏的量。 正常成人约80-120ml/分钟。 (下图是血液通过肾毛细血管过滤到肾脏的图像)。 如果每分钟15ml以下，就是肾功能衰竭。

肾脏功能为什么下降了？ 原因很多。 但是，流行推论是过量蛋白质摄取蛋白质产生氮化合物增加肾小球滤过率及肾小球压力增加肾脏障碍。 这个说法是1982年在新英格兰杂志上最初发表的论文“dietaryproteinintakeandtheprogressivenatureofkidneydisease”，这篇论文的所有数据来自肾脏疾病患者遗憾的是，后代把这个结论扩展到了正常人那里。

对正常人来说，高蛋白质食物对正常人的肾脏有什么影响？ 首先定义高蛋白饮食。 这意味着体重蛋白质的摄入量在1.5克/日/公斤以上。 这个量超过了中国饮食指南推荐量的50%。 在这种高蛋白饮食的情况下，2005年马丁学者根据111篇论文的总结数据认为，高蛋白饮食除了增加肾小球过滤功能外，对健康人的肾脏没有任何影响。 这个想法刊登在2005年的营养代谢杂志上。

事实上，现实生活中有很多高蛋白质食物的例子。 让我们先看看健身和运动员。 高蛋白饮食是标准的，一部分达到体重2克/公斤/每天的水平。 但是，未见肾脏损伤。 从孕妇来看，健康女性肾小球滤过率在怀孕期间增加了65%，即使是产后3个月也没能恢复到孕前水平。 另外，从肾切除后的人来看，很多研究表明，理论上肾脏的过滤压力在增加，但肾脏障碍的比例没有显着增加。

高蛋白饮食对健康人没有任何影响，但对现有的肾脏疾病患者来说，有可能使肾脏障碍恶化。 问题开始了，到底是什么因素引起了肾脏的损害？

答案很明显：高碳水化合物！ 为什么引起？ 不是直接损伤，高碳水化合物引起的高胰岛素血症诱发高血压、糖尿病，最终导致肾小球毛细血管损伤，影响肾小球滤过率，肾损害自然发生。 控制高碳水可能是减少肾损害的关键。