洋参泡水具有滋阴补肾、清肝明目、强身健体、延缓衰老、益气养阴、清火生津等功效，起到提高机体的免疫力、清除体内黑色素沉淀、调节血压、增强记忆力、增强心肌收缩力等作用，还可以起到预防心脑血管疾病、缓解失眠、抑制癌细胞的生长、抑制血小板凝固等作用，对于阴虚火旺、内热消渴、口燥咽干等人群可以适当饮用洋参泡水，可以适当改善身体不适的症状，有助于疾病的恢复。