酒精肝的判断需要根据患者的病史和临床症状来进行分析。如果患者有长期的饮酒史，结合肝功能检查、血液常规检查等结果，发现患者有明显的肝脏损伤，且患者有明显的右上腹胀痛、食欲减退、乏力、蜘蛛痣等症状，排除其他肝病可能后可判断为酒精肝。酒精肝患者需要戒酒，多吃含有维生素B、C的食物。对于有肝脏损伤的患者可服用保肝降酶的药物治疗。平时饮食以清淡为主，避免摄入辛辣刺激的食物。