鸡肉是常见的肉类食物，其中富含大量的优质蛋白质、磷铁锌等营养元素，而且含有的脂肪量比较低，可以增强体质，且不容易引起肥胖。其次鸡肉中还含有亚油酸以及亚麻酸成分，可以有效降低体内低密度脂蛋白的水平，能够保护心血管，预防心血管疾病。另外适当吃鸡肉，还可以起到健脾和胃的作用。不过目前市面上有很多的速成鸡，其中含有激素成分，营养价值会明显降低，一定要注意鉴别。