火龙果因为外表像一团气愤的红色火球而得名。内里的果肉就像是清香的奶油，但又充溢了玄色的小籽。质地温柔，口味清喷香。它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，厚实的维生素和水溶性伙食纤维。
火龙果雪葩
质料:红心火龙果(1个)、白朗姆酒(10ml)、青柠檬汁(10ml)、糖粉(10ml)
步骤：
1、红心火龙果去皮，取肉切块；
2、把火龙果肉加糖粉、朗姆酒、柠檬汁；
3、用搅拌机丰裕搅拌；
4、搅拌后放入不锈钢容器内，围困上保鲜膜，放冰箱冷冻；
5、之后放冰箱2个小时辰掏出，用打蛋器搅拌打散，之后从新放入冰箱冷冻。这个步骤重复2~3次，最后打散后掏出放入一口杯冷冻后即可食用。
注意事项：
1、第五步是要害，直接抉择口感，比较费时。当然，餐厅的雪葩通常都是用专业呆板不停搅拌打磨的。
2、雪葩除了能够搭配生果外，将雪葩和各类酒类混合，也很酸甜可口。同时适量的酒精又能辅佐胃部消化，是既美观又好吃的餐后甜品。
火龙果牛肉塔塔
质料：西冷牛排(1块)、火龙果(半个)、蚝油(3勺)、蜂蜜(1勺)、黑胡椒(适量)、麻油(1勺)
步骤：
1、墨西哥卷饼用磨具刻出一个个圆形，牛排自然解冻；
2、锅子加油，烧滚烫，放入牛排，每面个10秒，侧面也要煎；
3、悉数调料搅拌匀称，倒入锅内，煮到冒泡；
4、下牛肉块，大火翻炒30秒出锅；
5、墨西哥饼微波炉高火1分钟，放上牛肉和火龙果，完成。
拌火龙果皮
质料：火龙果(2个)、柿子椒(半个)、盐(适量)、鸡精(适量)、喷香油(适量)
步骤：
1、2个火龙果洗净，先用刀削失外皮的尖角，再用刮皮刀削失外面的一层薄皮；
2、火龙果一切4半，掏出果肉；
3、把皮竖着切成细丝；
4、青柿子椒切成细丝，与火龙果一同支出碗里；
5、放适量的盐、少许的鸡精、适量喷香油，拌匀即可开动。
火龙果酸奶冻
质料：红心火龙果(半个)、甜味酸奶(200克)、吉利丁片(3片)、糖(适量)、纯清水(适量)
步骤：
1、将吉利丁片浸泡在凉水中软化；
2、将火龙果去皮，果肉切块；
3、将火龙果用搅拌机打成泥；
4、火龙果泥中到场适量纯清水和糖，共计200克；（要是火龙果够甜能够不加糖）
5、将泡软的吉利丁片隔水融化，平均分成两份；
6、将酸奶倒入一份吉利丁液中搅拌匀称；
7、将火龙果汁倒入另一份吉利丁液中搅拌匀称；
8、将酸奶液或火龙果液倒入瓶中约三分之一的高度，放入冰箱冷藏至凝聚；
9、掏出布丁瓶，在瓶中倒入另一种颜色的液体至三分之二的高度，放入冰箱冷藏至凝聚；
10、在布丁瓶中倒入和第二层颜色差异的液体，放入冰箱冷藏至凝聚后即可食用。
小法门：
为了加快凝聚速率，我是在冰箱冷冻室完成的建造，每次大约必要20分钟。
火龙果炒鸡丁
质料：火龙果(半个)、鸡胸肉(1片)、姜蒜末(适量)、蛋清(半个)、盐(1/2小勺)、糖(1/2小勺)、鸡精(1/2小勺)、干淀粉(1小勺)、花生油(1勺)、料酒(少许)
步骤：
1、鸡胸肉切丁，到场姜蒜末，搅拌匀称；
2、再到场蛋清、盐、糖、鸡精和干淀粉，拌匀后腌制5分钟以上；
3、火龙果取果肉，切成丁备用。要是要用火龙果皮做盏，小心不要弄破果皮；
4、起炒锅，到场花生油，热锅凉油，大年夜火爆炒鸡丁；
5、待鸡丁变色后，立刻烹入料酒，翻炒匀称；
6、下火龙果，麻利轻轻翻炒几下，晃晃炒锅，出锅即可。
小法门：
其一，嫩肉。
鸡柳，也就是鸡胸肉，自身就很嫩，这个菜要求它要更嫩，乃至要吃出和火龙果进口即化的口感。尝尝我的嫩肉——用姜蒜汁嫩肉，把希奇姜蒜擦成汁（擦姜盘或擦末盘最给力，没有就细细切成末，再拍打几下），抓捏切成丁的肉，肉就会变得很嫩很嫩。此法合用于大部分肉类。
其二，腌肉。
新鲜水果入菜的标准是不能对水果调味，因为生果质地涣散、水分含量大，一遇糖盐立马出水，菜品就会变得水哒哒、稀溜溜，既无形又无味，让人一看就没食欲。以是，这个菜的滋味全靠对鸡丁调味，一要入味充分，二要咸淡可口。法门就是：盐：糖：鸡精=1：1：1，遵循下料的几何下调味，这个比例就是咸淡可口。很好记吧！
其三，炒制。
大火爆炒，肉一变色可下少许料酒，然后立刻下入火龙果丁，晃晃炒锅随即出锅。整个炒的历程概略还不倒2分钟，一要确保鸡丁滑嫩，二保证水果不会破损。下入火龙果之后，一定不要大力翻炒，火龙果很软，使劲过大会碎裂影响美观。
此菜的特点：口感滑嫩，咸淡可口，制品根基没有可能只有很少的汤汁。
火龙果烩虾仁
主料：虾(250克)、火龙果(半个)
调料：鸡蛋清(一个)、葱(适量)、生姜(适量)、淀粉(适量)
步骤：
1、虾去外壳、腥线流水冲刷洁净。
2、将虾仁到场盐、淀粉、生姜、鸡蛋清腌渍15分钟。
3、火龙果对半切开掏出半边果肉切块，葱切小段备用。
4、锅内加油烧热放入腌渍好的虾仁滑熟捞出。
5、锅内留油下葱段炒香。
6、到场火龙果块炒匀。
7、再到场虾仁炒至入味。
8、加入鸡精炒匀即可出锅装盘。
紫薯火龙果糖水
主料：火龙果(适量)、紫薯(适量)
步骤：
1、预备蒸熟的紫薯，火龙果。
2、紫薯去皮切成丁。
3、将紫薯丁先与适量水一起放锅中大年夜火煮开。
4、到场冰糖。
5、火龙果去皮切丁。
6、水沸后，到场火龙果。
7、大火煮开，转达中小火慢煮不凡很是钟摆布，关火闷一会，即可盛出食用。
小法门：
关火后闷一会，可使紫薯的汁色渗透火龙果中，更娇艳。
