晚上吃粥是不会引起发胖。粥的热量很小，不会引起体重增加，反而适合正在减肥的人群。特别是含有膳食纤维的粗粮粥或者蔬菜粥，例如小米粥、燕麦粥、玉米粥、紫薯粥等，这些粥的脂肪含量和含糖量比较少，一般是不会引起肥胖的。但如果是用肉煮的粥，脂肪含量就会较高，吃多了就可能会引起肥胖。想要保持好的身材，饭后也要多去散步，平常适当的做有氧运动，但不要通过节食来保持身材和减肥。