糖尿病患者可以适当的食用桃胶。桃胶属于中药，含有大量的可溶性膳食纤维，同时又含有半乳糖，进入人体后可以促进胃肠道的蠕动，起到软化大便、帮助调节肠道菌群的效果。另外，桃胶中的膳食纤维还可以在一定程度上起到延缓糖分吸收的作用，但是患者也不宜食用过量，食用后还应该密切监测自身的血糖浓度，按时服用降糖药物。如果患者在食用后出现不适，应该停止食用，并寻求专业医生的帮助。