蒲公英煎水不可以长期喝。蒲公英是属于寒性的，长期的服用可能会使脾胃功能受到损伤，还可能会引起消化系统疾病的出现。但是适当的喝，具有清热解毒的功效。而且适当的喝蒲公英煎水，不但可以保护肝脏，还能帮助降低血脂，对咽喉肿痛的情况具有一定的缓解作用。另外，身体较为敏感的患者一般不建议服用，可能会出现过敏现象。而脾胃虚弱以及患有胃肠疾病的患者也不可服用，可能会加重病情。