花椒具有滋阴养颜、延缓衰老、美容养颜、保护皮肤、滋阴固肾、益气补肾等功效，还可以起到减肥、提高人体的免疫力、缓解痛经、腰膝酸软、头晕、失眠多梦、改善晒斑、调节人体内分泌功能等作用。花椒中具有大量的蛋白质、维生素、微量元素、矿物质等营养物质，患者在适当进食花胶后对人体是有一定益处的。但是注意对蛋白质过敏、感冒、经期间或是手术后等人群不宜食用花胶。