天麻炖老母鸡是比较常见的养生膳食，具有平肝熄风、祛风止痛、降血压、抗惊厥、增前免疫力、提高记忆力等功效，可以缓解血虚肝风内动引起的眩晕、头痛以及风痰引起的肢体麻木、半身不遂等症。天麻炖老母鸡主要的原料是天麻和老母鸡，天麻是常见的一味中药，性平，味甘，具有息风止痉、祛风通络等功效。老母鸡中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，脂肪含量比较少。