荞麦茶中含有较为丰富的矿物质、维生素、芦丁、六磷酸肌醇等物质，具有降低血脂、降低血压、保护血管、降血糖等功效。平时适量饮用荞麦茶，可能提高自身免疫力，还可美容养颜，促进维生素C的吸收。荞麦茶中还含有膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，可促进消化，有减肥、通便的作用。荞麦茶性质寒凉，因此患有胃病以及胃虚寒的患者不可饮用，此外对荞麦过敏的人群也应避免饮用。