排泄物呈现黑色是因为其中含有较多已氧化的血红蛋白或其他颜色较深的色素。一般在食用猪血、羊血等动物血制品时，由于其中含有丰富的血红蛋白，故可在胃肠道内与其他物质混合氧化并经胃酸作用，形成颜色较深的混合物。再者若患者自身消化道存在糜烂、溃疡等病变，也可在进食时出血，并与其他物质混合氧化。另外墨鱼汁、桑葚等食物也含有可染色的色素，加工食品的常用添加剂也可额能导致染色，具体过程同上述一致。建议患者排查相关因素，若排除进食染色性物质导致，则需尽快就医检查消化道的出血部位。