菠萝性平，吃多了一般不会出现上火的现象，菠萝中含有菠萝蛋白酶，会分解蛋白质，如果食用过多会刺激口腔黏膜引起口腔内疼痛，有的人以为这种疼痛是上火引起的其实并不是，吃菠萝前可以对菠萝进行加热，菠萝蛋白酶在45℃-50℃会开始变性，可以减轻对口腔的刺激，也可以盐水或者糖水浸泡去掉酸味使口感更好，有部分人食用过量的菠萝会出现过敏反应，每次食用菠萝的量应该控制在菠萝的五分之一。