老年人皮肤瘙痒症的治疗方式是保持皮肤的湿润，在医生的指导下使用尿素软膏等保湿的药物积极治疗；如果是由于糖尿病引起，遵医嘱使用二甲双胍等降糖药物控制血糖；如果是由于肝肾疾病所致，则及时治疗原发疾病。平时需要避免使用碱性的肥皂，避免过度洗澡，避免洗澡水温过高。同时注意饮食的调整，不能吃花椒、辣椒等辛辣刺激性的食物，避免喝酒，避免抓挠瘙痒的部位。