山楂有利尿平喘、开胃消食的功效，其中富含维生素C、苹果酸、枸橼酸、胡萝卜素等多种矿物质元素。山楂酸性能促进胃液分泌，所以泡水饮用能很好地开胃消食，也能治疗咳嗽痰多。另外山楂也能活血化瘀，加快体内的新陈代谢，能改善血脂、降低血压。山楂中含有黄酮类物质，能扩张血管、调节心肌，对预防心脑血管疾病有很好的作用。山楂也能消耗身体多余的脂肪，可以达到瘦身的目的。