适当食用柠檬可以加强营养，促进新陈代谢。柠檬味酸，可以刺激胃酸分泌，有助于食物的消化吸收，还可以促进排尿，缓解上火症状。柠檬中含有丰富的柠檬酸、类黄酮、维生素c、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分。维生素c可以清除自由基、抗氧化、淡化色斑、减缓衰老。高血压、心梗、脑梗、动脉粥样硬化等心血管疾病患者适当食用柠檬还可以增加血管壁弹性，保证体内钠钾平衡，有助于减轻疾病症状。