胰腺炎的注意事项有以下几种：第一，需要禁食禁水，避免症状加重。第二，遵医嘱使用抑酸、抑酶的药物治疗，同时需要配合医生进行抗炎、解痉止痛的方式治疗。第三，胰腺炎的治疗时间比较长，所以需要等症状完全恢复后才能开始饮水，但是不可以过早进食。第四，需要定期复查血糖、电解质的水平，以防胰腺炎出现坏死的情况。第五，胰腺炎症状完全恢复后，生活中需要避免油腻的食物，并且不可以饮酒。