西洋参具有降火的作用，其主要的功效是益气滋阴、降火生津等，在临床上可以缓解上火引起的口干、咽喉肿痛、口腔溃疡等表现。还可以缓解阴虚火旺引起的咳嗽、咳痰等表现。同时西洋参还有助于高血压、冠心病、脑梗、糖尿病等疾病的辅助治疗。平时适当吃西洋参，可以增强机体的免疫力，但是脾胃虚寒的人群少吃。当存在上火的现象时，避免吃花椒等辛辣的食物，避免吃羊肉等热性食物。