过期的牛奶不能喝。牛奶的主要营养成分是蛋白质，过期之后蛋白质可能会变性，不但没有任何营养价值，可能还会刺激胃肠道，引起腹泻、腹痛甚至是食物中毒等问题。另外饮用过期牛奶，很容易造成过敏，导致皮肤瘙痒、甚至是哮喘等症状。过期的牛奶中会滋生大量的细菌或是黄曲霉素，不仅会导致胃肠道疾病的发生，甚至还有致癌的可能。建议人们平时最好饮用新鲜牛奶或将牛奶加热后饮用。