肝硬化引起的胃出血处理方法如下：1*需要及时调整患者卧位，将患者采取头偏一侧卧位，防止呕血过多，导致窒息。2*需要立即禁食，避免加重胃部情况。3*若是出血情况严重，需要使用氨甲环酸和奥曲肽缓解症状，使用奥美拉唑防止胃酸形成，还需要及时的补充血容量，防止失血过度导致休克，必要时输注红细胞进行缓解。若是患者情况尤其严重，需要及时到医院进行手术治疗。