藏红花泡水喝具有活血化瘀、安神、护肝的功效。老年人经常用藏红花泡水喝，可以调节人体微循环，改善胰岛素的抵抗能力，起到预防或者治疗心血管疾病的作用。藏红花也可以调节机体的内分泌，促进人体的新陈代谢，具有美颜、调经的功效。经常服用藏红花，也可以提高机体的带抗力，增强体质。但是月经量较多的女性不能使用藏红花泡水喝，以免导致月经量加大，出现贫血的症状。